أسهل طريقة للبقلاوة بالفستق

نبض 365 -تعتبر البقلاوة بالفستق من الحلويات الشرقية المفضلة والمحببة لدى الكثيرين، وتعد من الحلويات اللذيذة والمميزة إليكِ أبسط طريقة لصنعها

المكونات:

 

العجين:

200 غرام عجينة فيلو (جلاش)

200 غرام سمن مذاب

 

الحشوة:

500 غرام فستق حلبي مفروم

1 كوب سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

 

القطر:

4 أكواب سكر

3 أكواب ماء

1 عصير ليمونة

1 ملعقة كبيرة ماء زهر

 

طريقة التحضير:

القطر:

_في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.

_أضيفي عصير الليمون وماء الزهر (اختياري) واتركي الشربات على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح القوام كثيفًا.

_اتركي القطر يبرد تمامًا قبل استخدامه.

 

الحشوة:

في وعاء، اخلطي الفستق الحلبي المفروم مع السكر البودرة والقرفة وماء الزهر (اختياري).

اخلطي المكونات جيدًا، حتى تتجانس الحشوة، وتصبح جاهزة للاستخدام.

 

تجميع البقلاوة:

_ادهني صينية الفرن بالسمن أو الزبدة.

_ضعي ورقة من عجينة الفيلو (الجلاش) في الصينية وادهنيها بالسمن، وكرري العملية مع إضافة طبقات أخرى من العجينة حتى تحصلي على عدة طبقات.

_ضعي طبقة من حشوة الفستق فوق طبقات العجين.

_كرري الطبقات (العجينة والحشوة) حتى تنتهي الكمية.

_باستخدام سكين حاد، اقطعي البقلاوة إلى مربعات أو معينات حسب رغبتك.

_سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.

_أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

_بمجرد أن تخرج البقلاوة من الفرن، سقيها بالشربات البارد فورًا.

_اتركي البقلاوة لتبرد تمامًا قبل تقديمها.