طريقة صنع كيكة الرمل السعودية

نبض 365 – كيكة الرمل هي حلوى من المطبخ السعودي شهية ولها شعبية قوية، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ولا تحتاج إلا لمكونات الكيك العادي مع إضافة السميد المحمص للتزيين، تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، يمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو كحلوى يومية.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

6 أشخاص

 

المقادير

– طحين : كوب ونصف

– سكر : ثلاث أرباع الكوب

– الزيت : نصف كوب

– لبن زبادي : كوب

– البيض : 3 حبات

– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف

– الفانيليا : ملعقة صغيرة

– ملح : رشّة

– حليب مكثف محلى : نصف كوب

– سميد خشن : كوب (محمص / للتزيين

 

طريقة التحضير

_ضعي السميد في مقلاة على نار هادئة وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

_في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.

_أضيفي الزيت واللبن الزبادي واخفقي مرة أخرى.

_اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح وأضيفي المزيج بالتدريج إلى خليط البيض مع الخفق المستمر.

_سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

_ادهني صينية بالزبدة وصبي الخليط فيها.

_أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

_أخرجي الكيكة من الفرن وسقّيها بالحليب المكثف المحلى وهي ساخنة.

_وزعي السميد المحمص على الوجه، وقدمي الكيكة باردة.