وصفة الشاكرية باللحمة للرجيم

نبض 365 – تعد الشاكرية باللحمة من أطباق المطبخ الشامي الشهيرة التي تتميز بطعمها الرائع، تعرفي على طريقة تحضير الشاكرية باللحمة للرجيم، وقدميها إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل بالشعيرية.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

4 أشخاص

 

المقادير

– اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات كبيرة)

– البصل : 2 حبة (مفروم)

– لبن زبادي : ليتر (قليل الدسم)

– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

– دقيق الذرة : 3 ملاعق كبيرة

– بياض البيض : 1 حبة (مخفوق)

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

– الثوم : 3 فصوص (مهروس)

– النعناع : نصف كوب (طازج ومفروم ناعم)

– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة ناعم)

– مرق دجاج : 1 مكعب

– الماء : نصف كوب

– صنوبر : نصف كوب (محمّص)

 

طريقة التحضير

_اقلي البصل مع مكعبات اللحمة بملعقة من الزيت على النار حتى تنضج.

_في قدر عميق على النار، امزجي الزبادي مع الطحينة ودقيق الذرة وبياض البيض المخفوق، مع التحريك باستمرار حتى يغلي.

_أضيفي مكعب المرق والماء فوق مزيج الزبادي وحركي جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.

_سخّني ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة على النار، واقلي الثوم، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة والنعناع، وقلّبي جيداً حتى تفوح رائحته.

_أضيفي خليط الثوم والكزبرة فوق مزيج الزبادي في القدر، ثم أضيفي اللحم والبصل، وحركي حتى تتداخل المكونات معاً.

_اسكبي الشاكرية باللحمة في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر المحمّص، ثم قدميها ساخنة.