معجنات شهية بالجبنة البيضا والبقدونس

نبض 365 -من أشهر وأشهى أنواع حشوات المعجنات السورية، تعرفي على أصول تحضير الحشوة مع العجينة الهشة واللذيذة، وقدّميها لعائلتكِ على سفرة وجبة الفطور الصباحية إلى جانب الشاي الساخن، وتمتعي بوجبة مخبوزات سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة جداً.

 

 

وقت الطهي

60 دقيقة

 

يكفي ل

6 أشخاص

 

المقادير

– للعجينة :

طحين : 3 اكواب

ماء دافئ : كوب

الزيت النباتي : ربع كوب

حليب : كوب (دافئ)

سكر : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

– للحشوة :

جبن عكاوي : كوب (جبن أبيض عكاوي منقوع بالماء للتخلص من الملح الزائد)

البيض : 1 حبة

بقدونس : نصف كوب (مفروم)

الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)

 

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة:

_ابرشي جبن العكاوي، وضعيه في وعاء.

_أضيفي البقدونس المفروم، وقلّبي حتى يتداخل مع الجبن.

_أضيفي البيض، ثم اخفقي المكونات جيداً.

_أضيفي الزبدة المذوبة، وحركي الخليط جيداً حتى تمام التجانس، ثم اتركي الحشوة جانباً.

لتحضير العجينة:

_في وعاء صغير، اخلطي الماء والخميرة والملح والسكر، حتى تذوب المكونات.

_نخّلي الطحين في وعاء عميق، ثم صبّي الحليب، ومزيج الخميرة، والزيت.

_اعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

_غطّي العجينة، واتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى ترتاح.

_مدّي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم قطّعيها حسب الذوق.

_ضعي في كل قطعة من العجينة مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن والبقدونس، ثم أغلقيها بإحكام.

_حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

_ادهني صينية فرن بالزيت، ورتّبي بها المعجنات، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.

_أخرجي صينية المعجنات بالجبن والبقدونس من الفرن، وقدميها ساخنة.