طريقة كفتة الدجاج الهندية

نبض 365 -وصفة سريعة وسهلة لإعداد كفتة دجاج هندية، مثالية لوجبة غداء شهية حضريها وقدميها مع الأرز الأبيض.

 

 

وقت الطهي

60 دقيقة

 

يكفي ل

4 أشخاص

 

المقادير

– للصلصة :

عصير طماطم : ليتر

الثوم : فصّان (مفروم)

الفلفل الحار : قرن

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم ناعم)

– البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)

– طماطم : 1 حبة (مبشورة)

– كزبرة خضراء : باقة (مفرومة ناعم)

– بقدونس : حزمة (مفروم ناعم)

– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)

– الكركم : ملعقة صغيرة (بودرة)

– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

– الكمون : ملعقة صغيرة

– الفلفل الأحمر الحلو : ربع ملعقة صغيرة

– ملح : حسب الرغبة

– فلفل أسود : حسب الرغبة

– البيض : 1 حبة

– بقسماط : 4 ملاعق كبيرة (مطحون)

 

طريقة التحضير

_في وعاء كبير، اخلطي الدجاج بالملح، والفلفل، والكزبرة، والكمون، والزنجبيل، والثوم، والبقدونس المفروم، والكركم، والكاري حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة كفتة متماسكة.

_أضيفي البصل، والثوم، والطماطم المفرومة، والبيض، والبقسماط، واعجني وشكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع بحسب الرغبة.

_سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الخارج.

_حضري صلصة الطماطم وذلك بتسخين الزيت النباتي وقلبي به الثوم حتى يذبل وتظهر رائحته.

_أضيفي عصير الطماطم وخففي النار حتى تتسبك.

_ضعي كرات الكفتة في الصلصة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.

_قدمي كفتة الدجاج الهندية ساخنة مع الأرز البسمتي.