طريقة كفتة الأرز بصلصة الطماطم
نبض 365 -تعدّ الكفتة من الأطباق الشهيّة واللذيذة، إليكِ طريقة جديدة من طبخات الكفتة باللحم المفروم وبإضافة الأرز، جربي وصفتنا وتمتعي بمذاقها مع صلصة الطماطم المطبوخة.
المقادير
– مقادير تحضير الصلصة :
عصير طماطم : 3 اكواب
الثوم : 3 فصوص
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
الكمون : رشّة
كزبرة يابسة : رشّة
سمن : ملعقة كبيرة
– لحم مفروم : كيلو
– الأرز المصريّ : كوب (منقوع في ماء ساخن لحوالي 30 دقيقة)
– البصل : 2 حبة
– الثوم : 3 فصوص
– الشبت : نصف حزمة
– بقدونس : حزمة
– كزبرة خضراء : حزمة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
لتحضير الكفتة: صفّي الأرز ثمّ اطحنيه وضعيه في وعاء.
_اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط وأضيفيهم إلى الأرز.
_افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيهم إلى المزيج.
_نكّهي بالملح والفلفل، وأضيفي اللحم وحرّكي جيداً ثمّ اطحني المكوّنات بواسطة الخلاط.
_ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
_شكّلي المزيج على شكل أصابع واقليها بالزيت الغزير.
لتحضير الصلصة: ذوّبي السمن في قدر ثمّ أضيفي إليه عصير الطماطم.
_نكّهي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يسخن ثمّ أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
_اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
_افرمي الثوم ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثمّ قدميه.
