طريقة كاري الدجاج الهندي

نبض 365 -كاري الدجاج من الأطباق الشهية الهندية، ويتميز هذا الطبق بنكهة التوابل القوية مع الكريمة، ويمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل وتقديمه إلى جانب الأرز الأبيض وخبز النان.

 

 

وقت الطهي

60 دقيقة

 

يكفي ل

4 أشخاص

 

المقادير

– صدر الدجاج : كيلو (مقطّع مكعبات)

– الزبدة : 50 غم

– البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)

– الثوم : 4 فصوص (مهروس)

– بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف

– الكاري : ملعقة كبيرة

– القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)

– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة ونصف

– الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف

– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف

– ملح : ملعقة صغيرة

– لبن زبادي : كوب

– حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب

– بقدونس : حسب الرغبة (طازج / للتزيين)

 

طريقة التحضير

_ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وشوّحيهما حتى يذبلا.

_أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبيها حتى تنضج.

_أضيفي اللبن الزبادي وحليب جوز الهند، وحركي المزيج جيداً.

_نكّهي بالكاري، والزنجبيل، والقرفة، والثوم البودرة، والفلفل الحار، والكمون، والملح، وحركي جيداً.

_خففي حرارة النار، واتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.

_اسكبي كاري الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيه بأوراق البقدونس، ثم قدّميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.