طريقة باستا اللحم بزيت الزيتون

نبض 365 – تأتي الباستا في أكثر من 300 شكل وهي تعرف حول العالم بنحو 1300 اسم مختلف، ويُستخدم زيت الزيتون في طهي الأطعمة، حيث يمتلك خاصّية استثنائيّة في تعزيز النكهات، وخصوصاً التوابل، إذ يمنح الأطعمة التي يُستخدم فيها نكهة مميّزة بالإضافة لكونه من الزيوت الصحّية، ولابد من مراعاة عدم تسخينه لحدّ كبير بسبب فقدانه لفائدته ونكهته المميزة، ويعمل زيت الزيتون على تمازج النكهات لاسيما عند استخدامه في تحضير أطباق السلطات، أو المكرونة.

 

 

وقت الطهي

40 دقيقة

 

يكفي ل

4 أشخاص

 

المقادير

– الباستا : نصف كيلو

– لحم مفروم : نصف كيلو

– طماطم : 5 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)

– الثوم : فص (مهروس)

– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– صوص المعكرونة الجاهز : 5 ملاعق كبيرة

– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة

– جبن كريمي : 5 ملاعق كبيرة (سائل)

– الكريما الحامضة : علبتين

– حليب : كوب

– زيت الزيتون : نصف كوب

 

طريقة التحضير

 

1_اسلقي المكرونة حتى تنضج ثم اغسليها وصفيها جيداً.

2_ضعي في مقلاة واسعة زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه لدقيقة.

3_أضيفي اللحم وقلبيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الطماطم واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يجف ماؤها وحركي المكونات بين الحين والآخر.

4_ضعي في وعاء الثوم المهروس ثم أضيفي الكريمة الحامضة وربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف والملح والفلفل الأسود والجبنة السائلة والحليب واخلطي المكونات لتمتزج ببعضها جيداً.

5_ضعي الباستا المسلوقة في قدر عميق واسكبي عليها الصوص، وأضيفي الملح والفلفل الأسود.

6_أضيفي باقي كمية الزعتر إلى اللحم واخلطي جيداً.

7_أضيفي اللحم إلى الباستا وقلبيهم جيداً وضعي القدر على نار هادئة حتى يسخن وحركيه ثم قدميه.