حواوشي اللحم والجبن اللذيذ

نبض 365 -الحواوشي هي أكلة مصرية شهيرة وشعبية. والحواوشي يشبه أكلة العرايس من المطبخ الشامي، ويقال أن اسم أكلة الحواوشي تحمل اسم مبتكرها الجزار “محمد الحواوشي” والذي ابتكرها في مطلع السبعينيات من القرن الماضي. وكان يبيع هذه الساندويشات على عربة في أحد الشوارع.

 

 

وقت الطهي

60 دقيقة

 

يكفي ل

6 أشخاص

 

المقادير

– لحم مفروم : 500 غراماً

– الخبز الاسمر : 6 أرغفة

– البصل : 2 حبة (مفروم)

– طماطم : 2 حبة

– بقدونس : كوب (مفروم)

– الشطة : حسب الرغبة

– الخل : ملعقة صغيرة

– الفلفل الأخضر : 1 حبة

– ملح : ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

– الكمون : ملعقة صغيرة

– سكر : نصف ملعقة صغيرة

– جبن الشيدر : ربع كيلو (مبشور)

– الزبدة : ملعقة كبيرة

 

طريقة التحضير

 

1_في إناء ضعي اللحم، وأضيفي الخضراوات مع التوابل والسكر، وقلبي وغطي الإناء جيداً، وأدخليه للثلاجة لمدة ساعة ونصف.

2_أخرجي اللحم المتبل من الثلاجة، وأحضري الخبز وافتحيه فتحة جانبية، وضعي داخله حشوة اللحمة ووزعيها جيداً ثم وزعي الجبن على الوجه.

3_أعيدي إغلاق الخبز جيداً وادهنيه بالزبدة باستخدام فرشاة.

4_في ورقة زبدة لفي الحواوشي وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويترك لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمر الخبز وينضج اللحم.

5_يقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المقلية.