الوصفة المغربية للدجاج المحمر

نبض 365 – الدجاج المحمر من الأطباق الشهية والبسيطة التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزائم إلى جانب الأرز والسلطة والخبز العربي، إليكِ طريقة تحضير الدجاج المحمر على الطريقة المغربية بخطوات بسيطة وطعم مميز ورائع بمجموعة منوعة من البهارات والتوابل الزكية.

 

 

وقت الطهى

60 دقيقة

 

يكفي ل

2 أشخاص

 

المقادير

– صدر الدجاج : نصف كيلو

– زيت الزيتون : نصف كوب

– ملح : ملعقة صغيرة

– سكر : ملعقة صغيرة

– الثوم : 3 فصوص (مفروم)

– بابريكا : ملعقة كبيرة

– الكمون : ملعقة صغيرة

– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– الكركم : نصف ملعقة صغيرة

– القرفة : نصف ملعقة صغيرة

– فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة

 

طريقة التحضير

_اغسلي قطع الدجاج وجففيها، ثم دقّيها بواسطة مطرقة خفيفة لتسهيل نضجها.

_اخلطي زيت الزيتون والتوابل جميعها في وعاء، ثم ضعي قطع الدجاج وقلّبيها.

_غطّي الوعاء، واتركي الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لحوالي 3 ساعات في الثلاجة.

_ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج وينضج.

_ضعي الدجاج المحمر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.