أسهل طريقة لعمل سمك الخرمان

نبض 365 – يعتبر سمك الخرمان أحد أهم أنواع الأسماك التي تعيش في مياه البحار. ويطلق على سمك الخرمان اسم سمك الخرم أو الحاقول، ويشبه هذا النوع سمك الثعبان، فله جسم أسطواني طويل وأملس.

وكما تمتلك الأسماك عموماً القيمة الغذائية الكبيرة، فإن سمك الخرمان يحتوي على عناصر غذائية داعمة لنمو الإنسان مثل البروتين والكالسيوم واليود والفسفور المفيد لنمو العظام والأسنان.

 

 

 

وقت الطهي

60 دقيقة

 

يكفي ل

2 أشخاص

 

المقادير

– السمك : كيلو (سمك الخرمان)

– فلفل رومي : ربع كيلو

– فلفل أخضر حار : قرن

– طماطم : 3 حبات

– الثوم : 5 فصوص (مهروس)

– الزيت النباتي : ربع كوب

– البصل : 1 حبة

– ملح : رشّة

– الكمون : رشّة

– كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)

– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

 

طريقة التحضير

_نظّف السمك بالماء والليمون جيداً.

_قطّع الطماطم إلى قطع صغيرة والبصل والفلفل إلى حلقات.

_اخلط الخضار في وعاء عميق، وأضف نصف كمية الثوم، وأضف الملح، والكمون، وعصير الليمون، والكزبرة الخضراء، وشرائح البصل.

_في صينية فرن ضع السمك ثم تبله من الداخل بالثوم والملح والكمون.

_ضع كمية من خليط الخضار داخل السمك ووزع باقي الكمية فوق السمك وحوله، ثم أضيف الزيت وضع الصينية لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ثم أدخلها الفرن لتتحمر ويصبح السمك ذهبي اللون.

_أخرج صينية سمك الخرمان من الفرن وقدمها ساخنة.